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La sfida dell’eccellenza
Anche per il 2019, raccontare nelle pagine di questa rivista il meraviglioso mondo della pizzeria sarà per la nostra redazione un privilegio oltre che un piacere. Un nuovo anno bussa alla porta con il suo carico di aspettative e di buoni auspici e a ben vedere il mondo che questa rivista racconta, è un mondo dinamico di gente attiva, anzi diremmo proa...
Errare è umano, ma sulla pizza no!
La storia è piena di errori che poi si sono rilevati dei successi straordinari. Parlando di roba nostra, ovvero di cose da mangiare e da bere, il caso più eclatante è certamente quello della Coca-Cola. E si, la bibita più famosa e più bevuta al mondo è nata per sbaglio grazie a un farmacista vissuto nella seconda metà...
Niente più sprechi!
Per lavoro e per diletto ci capita spessissimo di frequentare pizzerie e ristoranti. Luoghi che raccontiamo su questa rivista, pertanto le visite hanno sempre un qual ché di indagatorio: osserviamo, analizziamo e commentiamo.Ad esempio, negli ultimi tempi, nella pizzeria o nel ristorante che sia, annotiamo che i commensali sono sempre più parsimoniosi...
Pizza Giallo Verde
L`estate 2018 è ormai alle spalle, ma per il mercato della ristorazione dicono sia stata un successo. I flussi turistici hanno registrato un ottimo incremento: i primi dati parlano per questo 2018 di quasi 220 milioni di presenze, cioè circa 4,5 milioni in più rispetto al 2017. Tutto bene quindi, il Bel Paese torna sugli scudi, non ancora...
Non mi fido degli americani, specie quando si parla di pizza
La notizia ha già fatto il giro del mondo e ha pure raccolto un sacco di applausi.Di certo non quelli nostri. Stiamo parlando del MoPI il museo della Pizza in via di allestimento a Brooklyn – New York che si prevede venga aperto ad ottobre. Questa storia non ci piace, no! Va beh, d’accordo, questi americani vogliono prendersi sempre tutto, ma que...
Non fatevi pregare
L` estate è alle porte, momento magico per gli operatori della ristorazione che potranno certamente ricavare le migliori soddisfazioni commerciali. Il lavoro non mancherà, la stagione infatti si preannuncia buona, il settore turistico, vivaddio, è in ripresa e i consumi fuoricasa registrano di conseguenza dati in crescita.Tutto bene quindi. Ma ...
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